Que Es Una Caloría?🍗

Hoy en día parece que todo mundo “cuenta calorías”. Existen incluso restaurantes que imprimen en sus cartas el número de calorías que contiene cada plato.

Para comprender qué es una caloría y qué papel juega en el organismo, empecemos por tratar un poco el tema de la nutrición.

La ciencia todavía no sabe explicar con exactitud cómo una célula transforma el alimento en energía. Lo único que sabemos es que tal transformación se produce. Tampoco sabemos explicar por qué el cuerpo necesita ciertos alimentos y no otros, para funcionar adecuadamente.

Sabemos que el alimento se descompone en el organismo al combinarse con el oxígeno. Diríamos que se “quema” como un combustible. Una caloría es, entonces, la unidad en que medimos el trabajo que realiza un combustible.

Una “caloría gramo” es la cantidad de calor necesaria para hacer aumentar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua. La Kilocaloría es mil veces la caloría gramo. Cuando medimos el valor energético de un alimento utilizamos habitualmente la kilocaloría.

Todos los alimentos al “quemarse” desprenden un cierto número de calorías. Por ejemplo, un gramo de proteína desprende cuatro calorías, mientras que un gramo de grasas desprende nueve. El cuerpo no se preocupa por el tipo de “combustible” utilizado para conseguir la energía que necesita, siempre que obtenga la suficiente para seguir manteniendo los procesos vitales.

🍩Calorías y sobrepeso🍪

Las calorías que consumimos en los alimentos nos aportan la energía necesaria para subsistir pero un consumo elevado provoca aumento de peso ya que el exceso de calorías el cuerpo lo almacena como grasa corporal. Todos los seres humanos necesitan una cantidad de grasa almacenada para mantener un peso saludable pero mucha grasa es causante de problemas de salud.

¿Cómo controlas el exceso de calorías? Es importante que entiendas sus necesidades calóricas. Ese es el número de calorías que su cuerpo necesita para realizar funciones metabólicas básicas y actividades físicas diarias.

La cantidad de calorías que precisa el cuerpo depende del trabajo que realice. Por ejemplo, un hombre de unos 70 kilos de peso sólo necesita 1,680 calorías diarias si permanece en estado de reposo absoluto. Si realiza un trabajo moderado, como el de oficinista, sus necesidades de calorías aumentan a 3,360 diarias, mientras que si lleva a cabo un trabajo pesado, como el del obrero de la construcción, puede necesitar hasta 6,720 calorías diarias para mantener el organismo en buen estado.

Los niños necesitan más calorías que los adultos, pues estos no queman el combustible con tanta rapidez. Curiosamente, consumimos más calorías en invierno que en verano. El combustible habitual del organismo consiste en hidratos de carbono, féculas y azúcares. Supongamos ahora que el organismo ingiere más calorías de las que precisa. En tal caso, el cuerpo utiliza todas las que necesita y almacena el resto para su utilización en el futuro. El cuerpo es capaz de almacenar cada día hasta una tercera parte de lo que necesita diariamente, convirtiéndose el resto en grasas.

Cantidad de calorías por 100g de alimento
Aceite De Oliva	800cal
Aceitunas	15cal
Almendras	650cal
Arroz	350cal
Avellanas	650cal
Bacalao Seco	352cal
Cerdo (Carne Magra)	200cal
Jamon	400cal
Salchichas	400cal
Espárragos	20cal
Espinacas	20cal
Higos Secos	275cal
Huevos	75cal
Judías	40cal
Leche	70cal
Mantequilla	350cal
Manzanas	60cal
Pan	250cal
Pasas	300cal
Patatas	100cal
Queso	400cal
Ternera	150cal
Uvas	80cal
Zanahorias	40cal